С 1830 года под маркой Mauviel выпускается премиальная посуда из меди, которая предназначена для истинных ценителей кулинарии. Ассортимент марки включает кастрюли, сотейники, тазики для варенья, турки и многое другое. Все это производится по высочайшим профессиональным стандартам. Что позволяет ей быть в центре внимания лучших шеф-поваров во Франции и не только.

Mauviel: профессионалам от профессионалов

Фабрика Mauviel была основана в Нормандии, в местечке под названием Вельдье-ле-Полес. Место было выбрано неслучайно: на протяжении 8 веков город славился своими медными месторождениями. Так решился вопрос поставки сырья для будущих изделий. У истоков компании стоял Эрнест Мовьель, который затем передал фабрику своим потомкам.

У меди есть масса достоинств, которые были хорошо известны нашим предкам. Сегодня их заново открывают для себя любители кулинарии и настоящие профессионалы. Помимо роскошного внешнего вида, она прекрасно распределяет тепло по всей поверхности и сохраняет его надолго. Медь не боится высоких температур и способна выдержать даже длительное приготовление на открытом огне. Кроме того, именно медная посуда идеально подходит для деликатных блюд — джемов, томленого мяса, кремов и многово другово.

Способность к окислению при контакте со средой придает меди естественную защиту от ржавчины. Чтобы предотвратить выделение металла при контакте с продуктами, посуда Mauviel покрывается дополнительным слоем из олова или нержавеющей стали, приплавляемым к основе. Также коллекции Mauviel включают посуду, которая изготавливается из нержавеющей стали с медными вставками. Это позволяет добиться идеального сочетания характеристик, а также упростить уход за изделиями.

Стоит отметить, что медная посуда походит для приготовления на любых видах плит — включая индукционные и керамические варочные панели. Она обладает идеально ровным дном, хорошо магнитится и не портит деликатные покрытия.

В ассортименте компании Radius (Радиус) представлен широкий выбор посуды Mauviel оптом, включая специальные серии турок, соусников и фондюшниц.